Visita de la AAGM a Pere Castells, creador del Departamento científico de El Bulli (España, Sept 2009)

El científico Pere Castells comenzó en el 2003 a desarrollar lo que sería el Departamento Científico de El Bulli, al que se sumó más tarde otra científica: Ingrid Farré.

Actualmente, ambos continúan su trabajo en ALICIA (http://www.alicia.cat/), ubicado en Manresa a 45 minutos de Barcelona, España.

Les agradezco mucho a ellos y a todos los que integran ALICIA haberme recibido tan cálidamente y esperamos con mucho entusiasmo la llegada de Pere Castells a la Argentina para disfrutar de las charlas y talleres que dará para la Asociación Argentina de Gastronomía Molecular en el mes de marzo del 2010.

Un abrazo
Silvia