viernes, 18 de diciembre de 2009

Festejo de fin de año exclusivo para socios AAGM ( lunes 14 dic, AZAI)

Festejamos con varios de nuestros socios un año más de encuentros y talleres y brindamos por otro lleno de más curiosidades moleculares.
La consigna fue llevar a la mesa para compartir platos BIENNNNNNNNNN típicos de festejos!!!! Todo estuvo DELICIOSO!!! La pasamos super!!!

Queremos agradecerles muchísimo a todos los socios y participantes a las actividades de la Asociación, el apoyo que nos dan para seguir con este lindo proyecto que ya cumplió 5 años y celebramos la EXCELENTE BUENA ONDA Y PREDISPOSICION de todos, actitud que nos enriquece a todos y nos carga de energía !!!

Un abrazo muy grande para todos y retomaremos en el 2010 con más moléculas curiosas!!!

Mariana y Silvia



domingo, 6 de diciembre de 2009

FOTOS: Confesiones moleculares de Osvaldo Gross y brindis de fin de año

Le queremos agradecer muchísimo a Osvaldo la generosidad de su tiempo y el distendido y enriquecedor momento que disfrutamos todos.
A los socios, muchas gracias por seguir apoyándonos y a los que nos visitaron por primera vez, muchas gracias por venir y ojalá se transformen en asiduos y entusiastas concurrentes a los talleres y encuentros del próximo año !!!

Para nosotros, Gastronomía Molecular es ¨la exploración  de todos los procesos físico- químicos que ocurren cuando procesamos los alimentos¨... Esto quiere decir que cualquier persona que cocina (no importando su especialidad) puede ¨hacer gastronomía molecular¨ porque lo que estará haciendo será utilizar las descripciones que le aporta la ciencia para desarrollar nuevos platos o mejorar su técnica culinaria.
Así que... TODOS LOS CURIOSOS son BIENVENIDOS!!

Un abrazo y muy buen comienzo de año!!!
Mariana y Silvia  

Silvia Grünbaum, Mariana Koppmann y Osvaldo Gross





martes, 1 de diciembre de 2009

Mitos y leyendas culinarias para alumnos del IAG (12, 17 y 30 de nov 2009)

Durante el mes de noviembre dimos -en varios turnos- el seminario gratuito para alumnos del IAG (Instituto Argentino de Gastronomía) :
 ¨ Mitos y leyendas culinarias ¨
Felicitamos a todos los asistentes de cada uno de los turnos, por la curiosidad e interés que manifestaron con la propuesta que llevamos. Esperamos que la hayan pasado TAN bien como nosotras, fieles a nuestra consigna: RIGUROSAS PERO NO SOLEMNES!!!
Un abrazo
Mariana y Silvia