Abril en fotos: Mismos ingredientes - Distintas recetas y Taller de etiquetas

Mismos ingredientes distintas recetas

Actividad exclusiva para socios

Planteando esta actividad creativo - culinaria, nos juntamos los socios el 21/04/2014 para cocinar en grupo.

Los ingredientes que tuvimos fueron: (todo oscuro) osobuco, champignones, cebolla colorada, tomates oscuros y cerveza negra.

Divididos en grupos, comenzamos a cocinar:

Marcelo Kulish, Hernán Warcalde, Osvaldo Barbazán

 Mariana Koppmann, Gabriel Capusotto y Gastón Arce

 David Araujo y Natalia Rossi

 Salieron platos bien distintos y muy ricos!
Penquitas de remolacha frita con dip de remolacha de David y Natalia

Guisado a la olla y al horno: Marcelo, Hernán y Osvaldo

Sopa de remolacha, con caracú a la plancha y paté de hongos y remolacha: de Mariana, Gastón y Gabriel

Guisado con chutney de remolacha: de David y Natalia

Carne con risoto de remolacha y hongos y tomate fresco

 Como siempre todo muy bien regado!

Gracias a todos por Participar!

Taller de lectura de etiquetas

El 28/04/2014 realizamos esta interesante actividad

Descubrimos varias cosas interesantes durante el taller,

¿Sabías que los postres y gelatinas que no son light de varias marcas tienen edulcorantes no calóricos?

¿Sabías que la sopa instantánea light tiene menos cantidad de producto por sobre? 

¿Sabías que algunos de los números INS que están en las etiquetas pueden ser ingredientes tan conocidos como el bicarbonato de sodio?

Algunas fotos de la actividad!

Podés buscar información sobre rotulado en el Código Alimentario Argentino - Cap V, y los códigos nombres que pertenecen a los códigos, en el Cap XVIII.

Los esperamos en nuestras actividades del mes de Mayo!!

Mariana Koppmann, Mónica Maritano y Marcelo Kulish
Asociación Argentina de Gastronomia Molecular
asociacion@gastronomiamolecular.com
http://gastronomia-molecular.blogspot.com/
https://www.facebook.com/pages/Gastronomía-Molecular

Descifrando las etiquetas de los alimentos - Lunes 28 de abril a las 19 hs en AZAI

Taller: ¿Qué nos dicen las etiquetas de los alimentos?

o cómo descifrar  toda la información que nos brindan sin abandonar en el intento

Lunes 28 de abril a las 19 hs - Virrey Loreto 3795  - AZAI

Las etiquetas de los alimentos, contienen un montón de información. Desde los datos legales obligatorios, la denominación del producto, los ingredientes e información nutricional. A veces son claras, a veces no. Figuran un montón de números que atemorizan.... INS XXX, en muchas ocasiones sin razón.

Por estas razones, te invitamos a participar de este seminario taller. 

Explicaremos cada uno de los ítems que deben figurar en el rótulo obligatorio de los alimentos envasados. Te daremos herramientas para facilitar los cálculos nutricionales. Buscaremos juntos los números INS.
Descifraremos en grupo, las etiquetas de distintos alimentos y también te invitamos a traer algún envase que te presente dudas para resolverlas en el taller.

Docente:  Bioquímica Mariana Koppmann

Cuándo? Lunes 28 de abril a las 19 hs
Dónde? Espacio Azai - Virrey Loreto 3795

Cuál es el costo? $ 250 (socios 20% de descuento)

Inscripción por mail en (envianos un TE al momento de solicitar la vacante)

asociacion@gastronomiamolecular.com

o en gastromolecular@gmail.com

Los esperamos,

Mariana Koppmann, Mónica Maritano y Marcelo Kulish
Asociación Argentina de Gastronomia Molecular
asociacion@gastronomiamolecular.com
http://gastronomia-molecular.blogspot.com/
https://www.facebook.com/pages/Gastronomía-Molecular