Maridaje de Cerveza - Fotos del evento! Agosto 2014

Maridaje de Cerveza

Fotos del evento del 11 de Agosto 2014 en AZAI

Como anunciamos, de la mano de Emilio Perez Crespo Brewchef se desarrolló este seminario con degustación de maridaje de cerveza.

Todo listo y preparado!

Inicialmente una explicación teórica:

Para luego comenzar con la degustación de diferentes quesos y cervezas:

Los maridajes:

Queso blandos y frescos con cerveza Pilsen

Queso semi duro con Epa, apa, ámbar liger, ámbar a ale

Queso semiduro con Kunstman

Queso reggianito con IPA! Stout, Porter

Queso reggianito con Austria, ámbar con espuma cremosa

Queso azul con Strong Ale

chocolate con stout

Chocolate con cerveza con frambuesa

Como siempre terminando con momento divertido!

Gracias a todos por participar y Gracias Emilio por compartir tus conocimientos!

Los esperamos la próxima!

Mariana, Marcelo y Mónica

Maridaje de Cerveza - Lunes 11 de agosto a las 19 hs - en AZAI

Maridaje de Cerveza

Lunes 11 de agosto a las 19 hs

De la mano de nuestro socio Emilio Perez Crespo - Brewchef (Chef en The Beer House Experience - Restaurant 100% cervecero, Profesor de la carrera de Sommelier en Centro de Cata de Cerveza y Homebrewer ), hacemos esta nueva propuesta. En una clase con degustación te  introducirás en el mundo de la cerveza y aprenderás los tips para degustarla. A partir del análisis de los componentes de un plato y de la cerveza nos guiará para definir el maridaje adecuado además de los ejemplos clásicos de maridaje con cerveza.

Veremos también ejemplos de la cerveza como ingrediente de comidas y como no podía faltar: Haremos una Degustación!

Será una clase con degustación! Por si no te quedó claro!!

Cuándo? Lunes 11 de agosto a las 19 hs

Dónde? ESPACIO AZAI Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest (http://www.espacioazai.com.ar/donde.htm) Buenos Aires, Argentina

Cuál es el costo? $250.- (no socios)

Socios 20% de descuento

Cupos limitados, inscripción sólo por mail a : asociacion@gastronomiamolecular.com o gastromolecular@gmail.com (enviar teléfono de contacto al momento de solicitar la inscripción)
La reserva de vacante se hará efectiva una vez que hayas recibido el mail de confirmación de la misma.

Mariana Koppmann, Mónica Maritano y Marcelo Kulish

Asociación Argentina de Gastronomia Molecular

asociacion@gastronomiamolecular.com

http://gastronomia-molecular.blogspot.com/

http://www.facebook.com/gastronomia.molecula

Introducción a la Elaboración Artesanal de Cervezas - 19 de setiembre 2012

Fotos  del Seminario: Introducción a la Elaboración Artesanal de Cerveza (19/09/2012)

Como siempre comenzamos con una explicación teórica super clara sobre los ingredientes, el proceso y su influencia en el resultado final.

 Los ingredientes: 

 Los procesos y la degustación: 

Emilio Perez Crespo, nos dio todos sus conocimientos y además degustamos 6 cervezas distintas, 5 de elaboración artesanal y una cerveza trapera de origen Belga. Cada una elegida para mostrar las variables del proceso.

Con la ayuda de Cristina Rivas, Elida Maquieira  y Luiggi en la organización, todo salió perfecto.

Nos fuimos con nuevos conocimientos y varios vasos de cerveza!!

Si tenés dudas, podés escribirle a Emilio Perez Crespo!!

Te esperamos la próxima,

Mariana y Silvia