sábado, 22 de febrero de 2014

Nuevo Recetario actualizado de Hidrocoloides

Para empezar de a poco el año!! 
Les dejamos este link, en el que Martin Lersh en su blog khymos ha publicado la actualizacion de su excelente recetario de hidrocoloides.
tv30-cover

Lo pueden descargar en este link

Falta poco....... ya empezamos a transitar nuestros 10 años!! a no perderse ninguna actividad!!


Mariana Koppmann, Mónica Maritano y Marcelo Kulish
Asociación Argentina de Gastronomia Molecular
asociacion@gastronomiamolecular.com
http://gastronomia-molecular.blogspot.com/
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