El tema fue ¨Hidrocoloides en los aderezos¨( Goma xántica, goma guar y almidones modificados)¨
Agradecemos a Hernando Alvarez ( Unilever) y su equipo por haber facilitado las instalaciones para desarrollar esta primera actividad gratuita y exclusiva para los socios de la AAGM y haber colaborado TAN entusiastamente durante su preparación y desarrollo.
A lo socios: les agradecemos enormemente la participación , la energía, la curiosidad y el apoyo ! Nos sigue estimulando muchísimo para imaginar y poder llevar a cabo más encuentros de todo tipo entre la ciencia y la gastronomía !!!
Un abrazo para todos
Hasta la próxima!
Mariana y Silvia
Asociate a la AAGM y empezá a disfrutar de los beneficios, pedí la ficha de inscripción y formas de pago a asociacion@gastronomiamolecular.com
http://www.gastronomiamolecular.com/
Agradecemos a www.myspace.com/leogrunbaum por la música
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