sábado, 9 de mayo de 2015

El universo de las carnes (de vaca) - Actividad teórico - demostrativa- Jueves 14 de mayo - 19 hs en AZAI

El universo de las carnes (de vaca)
Jueves 14 de mayo - 19 a 21:30 hs
en AZAI


En este seminario participativoMarina Ragusa (Lic. en Nutrición; Nutricionista del INSSJP – PAMI;  Docente de la materia Técnicas y Manejo de Alimentos de la Licenciatura en Nutrición - UNLaM.) y Dana Watson (Lic. en Nutrición; Docente de la materia Técnica Dietética Experimental de la Licenciatura en Nutrición – UBA;Docente de la materia Técnicas y Manejo de Alimentos de la Licenciatura en Nutrición - UNLaM;  Becaria de la Fundación de Osteoporosis y Enfermedades Metabólicas Óseas – UBA – CONICET.)

Nos guiarán, por cortes, composición, liberación de jugos (¿sangre?), terneza, jugosidad, usos, cocciones y mucho más.


Cuándo?
Jueves 14 de mayo de 2015 - 19 hs a 22 hs

Dónde?
ESPACIO AZAI Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest (http://www.espacioazai.com.ar/donde.htm) Buenos Aires, Argentina

Cuál es el costo?
$300.-  (Socios 20% de descuento)
Para realizar la reserva, enviá un mail a gastromolecular@gmail.com  o a asociacion@gstronomiamolecular.com , envianos un teléfono de contacto al momento de realizar la reserva, traé delantal si tenés ganas de participar activamente. 

Los esperamos!


Asociación Argentina de Gastronomía Molecular