lunes, 7 de abril de 2014

Fotos del Seminario Taller de ¿Con TACC o sin TACC? esa es la cuestión

Fotos del seminario: Con TACC o sin TACC
Esa es la cuestión
Lo realizamos el Jueves 3 de abril en AZAI

Como siempre comenzamos con una explicación teórica, por parte de las Licenciadas en Nutrición: Marina Ragusa y Dana Watson








Para luego pasar a la parte de manos en la masa!










Así se veían las preparaciones antes y después!!





Aprendimos sobre la enfermedad celíaca, conocimos cuales son los alimentos que contienen TACC, nos informamos sobre la importancia de evitar el contacto cruzado durante la elaboración de alimentos. 

Nos retiramos con un concepto muy claro, crítico y fundamental. 

1 gr = 1 kg 

Los esperamos en nuestras próximas actividades! Gracias a los participantes!


Asociación Argentina de Gastronomia Molecular
http://gastronomia-molecular.blogspot.com/