Fotos del encuentro Exclusivo para Socios
Cocina Peruana de la mano de Marcelo Kulish
Viernes 28 de septiembre a las 19 hs en AZAI
Gracias Marcelo por compartir tus conocimientos con todos y prestarnos AZAI, para realizar la actividad!
Gastronomía Molecular: ¨exploración de todos los procesos físico- químicos que ocurren cuando procesamos los alimentos¨... Esto quiere decir que CUALQUIER PERSONA QUE COCINA (no importando su especialidad) puede ¨hacer gastronomía molecular¨ porque lo que estará haciendo será utilizar las descripciones que le aporta la ciencia para desarrollar nuevos platos o mejorar su técnica culinaria.
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