MIXEANDO A CON-CIENCIA
Algunos de los interrogantes que responderá: ¿Qué es la mixología molecular? ¿Por qué darle textura a un cocktail? ¿Deja de ser bebida el cocktail si lo texturizamos?
¿Qué es la Mixología Fusión (Cuisine)?
Se incluirá una práctica de esferificaciones especiales para tragos
Dictado por Pablo Sebastian Palmer,
creador del concepto ''Mixología Fusión¨(Cuisine)
Algunos de los interrogantes que responderá: ¿Qué es la mixología molecular? ¿Por qué darle textura a un cocktail? ¿Deja de ser bebida el cocktail si lo texturizamos?
¿Qué es la Mixología Fusión (Cuisine)?
Se incluirá una práctica de esferificaciones especiales para tragos
Dictado por Pablo Sebastian Palmer,
creador del concepto ''Mixología Fusión¨(Cuisine)
Premios: Campeonato Nacional de Cocteleria: 3 Finales AMBA Consecutivas ( AMBA: Asociación Mutual de Barmen y Afines de la Republica Argentina) 1re Premio 2007,2do Premio 2008, Premio Mejor Cocktail 2009--1er Premio Bolivia Cocktail Show 2009 (Eliminatoria Havana Club Grand Prix)--Semifinalista Bar Festival Milano 2008 Jornada Fabbri 1905--Ultimo Ganador de la categoría barmen hoteles 4* y 5* y Categoría Wine Cup - Ambas en torneo Club del Barman--Premio Cocktail Innovación Barfest 5 2009
Presentaciones de Productos con Mixología Molecular: 2008 Finest Call y Tequila Don Ramón en Argentina, 2009 Hpnotiq, Tequila Leyenda del Milagro y Pisco La Botija en Brasil, 2009 Portfolio OPAL, Finest Call y Master of Mixes en Bolivia
Talleres y Seminarios: 2009 Bolivia Cocktail Show: Introducción a la Mixología Molecular; 2009 Congreso Nacional de Bartenders en Mar del Plata: Evolución de la Mixología Molecular en Latinoamerica; 2010 Talleres y Jornadas de Introducción a la Coctelería Experimental en AMBA; 2010 Meeting de Mixología Molecular en Neuquén;
Habrá una charla teórica con demostración y luego haremos un taller experimental. No es necesario tener experiencia previa, sólo basta ser CURIOSO y animarse a experimentar !!
Cuándo? Lunes 17 de mayo 19 a 22 hs ( llegar 15 minutos antes para inscripción)
Talleres y Seminarios: 2009 Bolivia Cocktail Show: Introducción a la Mixología Molecular; 2009 Congreso Nacional de Bartenders en Mar del Plata: Evolución de la Mixología Molecular en Latinoamerica; 2010 Talleres y Jornadas de Introducción a la Coctelería Experimental en AMBA; 2010 Meeting de Mixología Molecular en Neuquén;
Habrá una charla teórica con demostración y luego haremos un taller experimental. No es necesario tener experiencia previa, sólo basta ser CURIOSO y animarse a experimentar !!
Cuándo? Lunes 17 de mayo 19 a 22 hs ( llegar 15 minutos antes para inscripción)
Dónde? ESPACIO AZAI : Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest www.espacioazai.com.ar/donde.htm (Bs As, Argentina)
Cuál es el costo? $ 100 (PRECIO PROMOCIONAL). Se abona en el lugar. Socios: 20% descuento.
Inscripción ? Cupos limitados, inscripción sólo por mail a: asociacion@gastronomiamolecular.com . La reserva de vacante se hará efectiva una vez que hayas recibido el mail de confirmación de la misma.
Los esperamos!
Un abrazo,
Mariana y Silvia
Muchas Gracias Pablo por compartir toda tu experiencia con nosotros!
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