A partir de este año, abrimos un nuevo espacio para compartir experiencias, recomendar sitios, organizar las reuniones y mantenernos en contacto
Estamos abiertos a sugerencias y recomendaciones
Esperemos que este nuevo Blog sea de su agrado
Un saludo grande
El equipo de la Asociación Argentina de Gastronomía Molecular
Gastronomía Molecular: ¨exploración de todos los procesos físico- químicos que ocurren cuando procesamos los alimentos¨... Esto quiere decir que CUALQUIER PERSONA QUE COCINA (no importando su especialidad) puede ¨hacer gastronomía molecular¨ porque lo que estará haciendo será utilizar las descripciones que le aporta la ciencia para desarrollar nuevos platos o mejorar su técnica culinaria.
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