martes, 30 de septiembre de 2014

Dorado y Crocante (las frituras) - Taller Experimental - 9 de octubre de 19 a 21:30 hs en AZAI

Dorado y Crocante - Las frituras
Jueves 9 de octubre 2014

En este seminario, taller experimental les proponemos explorar distintas mezclas o coberturas para freír. ¿Harina, Almidón de maíz, harina de arroz? ¿Huevo, leche, agua, soda, vodka, cerveza o claras? 



Y las papas fritas..... qué técnica logra las mejores papas.... doradas y crocantes por fuera y con un suave puré por dentro.


Te invitamos a que traigas tu receta, tu opción de mezcla o técnica y que cada uno pueda optar por la que más le guste.
Los esperamos!!!

Cuándo?
Jueves 9 de octubre  2014 - 19 hs a 21:30 hs

Dónde?
ESPACIO AZAI Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest (http://www.espacioazai.com.ar/donde.htm) Buenos Aires, Argentina

Cuál es el costo?
$280.-  (Socios 20% de descuento)
Para realizar la reserva, enviá un mail a gastromolecular@gmail.com  o a asociacion@gstronomiamolecular.com , envianos un teléfono de contacto al momento de realizar la reserva.

Asociación Argentina de Gastronomía Molecular