miércoles, 21 de mayo de 2014

Cena para socios en La Cabrera - mayo 2014

Cumplimos 10 años y los festejamos todos los meses con
Cenas Exclusivas para Socios  
en esta ocasión en "La Cabrera"

 Desde principio de año estamos festejando nuestros 10 años (se cumplen en Diciembre) con cenas para socios.
Esta vez nos encontramos en La Cabrera, donde nos trataron excepcionalmente y  comimos riquísimo. Como super plus tuvimos el placer de que su dueño Gastón Riveira nos contara detalles sobre la elección de los cortes, los diferentes tipos de maduración (que realizan ellos mismos) y  la forma de cocción. 

Acá algunas fotos..... lástima que no se puede capturar el aroma.....









Después de la explicación, demostración, foto grupal y muchísimas preguntas........

A comer!!

Chorizos y mollejas - Con sus acompañamientos

Dry Aged - Bife con hueso - Wagyu - Para comparar!!



Notable el implemento utilizado - Cuchillo con mango laaaaargooooooooooo

Para quitar el salado ;)

Brindis final 
Como regalo adicional..... 2 libros de La Cabrera que rifamos entre los socios.

Los afortunados con los clásicos chupetines para finalizar.
Nos faltó la foto de las empanadas de la entrada.....

Muchas Gracias a Erica Rodriguez (Gerente La Cabrera) y Gastón Riveira (Propietario), pasamos una noche maravillosa.


Mariana Koppmann, Mónica Maritano y Marcelo Kulish
Asociación Argentina de Gastronomia Molecular
asociacion@gastronomiamolecular.com
http://gastronomia-molecular.blogspot.com/
https://www.facebook.com/pages/Gastronomía-Molecular