A los socios, muchas gracias por seguir apoyándonos y a los que nos visitaron por primera vez, muchas gracias por venir y ojalá se transformen en asiduos y entusiastas concurrentes a los talleres y encuentros del próximo año !!!
Para nosotros, Gastronomía Molecular es ¨la exploración de todos los procesos físico- químicos que ocurren cuando procesamos los alimentos¨... Esto quiere decir que cualquier persona que cocina (no importando su especialidad) puede ¨hacer gastronomía molecular¨ porque lo que estará haciendo será utilizar las descripciones que le aporta la ciencia para desarrollar nuevos platos o mejorar su técnica culinaria.
Así que... TODOS LOS CURIOSOS son BIENVENIDOS!!
Un abrazo y muy buen comienzo de año!!!
Mariana y Silvia
Silvia Grünbaum, Mariana Koppmann y Osvaldo Gross
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