Actividad exclusiva y gratuita para SOCIOS: Cata de aceites y sales

Hicimos degustación de aceites (palta, pistachio, macadamia, avellana, nuez) y sales (italian sea salt, eurasian black salt, sel gris, smoked salt, fleur de sel, celtic gray, maldon, hawaian red salt)

¡Muchas gracias a todos los socios con los que compartimos una noche MUY cálida en pleno invierno! ¡Riquísimo todo lo que cocinaron !

Muchas gracias a Marcelo Kulish (www.espacioazai.com.ar ) por cedernos el lugar para la reunión.

Un abrazo
Mariana y Silvia

Actividades AAGM en Agosto 2009 ( Bs As, Argentina)

Reiniciando nuestras actividades, queremos invitarlos a participar de:

1-Encuentro de Intercambio con el Chef Alejandro Digilio (05/08/09 - 19 hs)

2-Taller de Experimentación a cargo del Chef Alejandro Digilio (12/08/09 - 19 hs)

Quienes participen de ambas actividades tendrán un descuento sobre el total del 10% (a efectuarse en el costo del taller). Como siempre, los socios gozarán del 20% de descuento en todas las actividades.

Encuentro de intercambio:

¨La Vinería de Gualterio Bolivar: ¿filosofía o técnica?¨

Un encuentro con el Chef Alejandro Digilio, dueño del restaurante. Nos contará: porqué define su cocina como contemporánea & racional y qué significa para él este concepto. ¿Qué hace? ¿Cuál es su búsqueda? ¿Cómo fue la evolución de su cocina? ¿Qué se necesita para montar un restaurant con ese concepto?

Cuándo? Miércoles 5 de agosto a las 19 hs

Dónde? ESPACIO AZAI : Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest (enviaremos plano a quienes lo soliciten) www.espacioazai.com.ar/donde.htm

Cuál es el costo? $ 40 y se abona en el lugar. Socios: 20% descuento.

Inscripción ? Cupos limitados, inscripción sólo por mail a: asociacion@gastronomiamolecular.com La reserva de vacante se hará efectiva una vez que hayas recibido el mail de confirmación de la misma.

Taller de Experimentación: dirigido por el Chef Alejandro Digilio

¨Sobre una idea... un recuerdo.....una emoción..... un plato¨
Con el planteo de una idea, los participantes realizarán el desarrollo de un plato. Desde el concepto, hasta la ejecución de la receta. Habrá degustación de los platos realizados. Se entregarán certificados de asistencia.

Cuándo? Miércoles 12 de agosto a las 19 hs

Dónde? ESPACIO AZAI : Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest (enviaremos plano a quienes lo soliciten) www.espacioazai.com.ar/donde.htm

Cuál es el costo? $ 60 y se abona en el lugar. Socios: 20% descuento. Se entregarán certificados de asistencia. Para aquellos que hayan participado también del encuentro el costo será de $50

Inscripción ? Cupos limitados, inscripción sólo por mail a: asociacion@gastronomiamolecular.com La reserva de vacante se hará efectiva una vez que hayas recibido el mail de confirmación de la misma.

Los esperamos !

Un abrazo

Mariana y Silvia

Reanudaremos las actividades en agosto

Queremos avisarles, que excepto surja algún imponderable, retomaremos las actividades en agosto.
En breve las anunciaremos.

Un abrazo
Mariana y Silvia

Actividades programadas para el mes de julio: SUSPENDIDAS ( Bs As, Argentina)

Hola a todos!

Debido a la situación sanitaria por todos conocida, hemos decidido suspender las actividades programadas para el mes de julio.
Los mantendremos informados acerca de la fecha de reinicio de las mismas.

Un abrazo
Mariana y Silvia

Fotos del taller de la Fritura, un deseo hecho realidad!

Fotos del taller ¨La fritura, un deseo crocante¨...que se hizo realidad con la receta magistral que cada grupo fue diseñando y con la que fue experimentando!

¡Abrazo y celebramos el entuasiasmo que todos trajeron para investigar!

Mariana y Silvia