Maridaje de Cerveza - Fotos del evento! Agosto 2014

Maridaje de Cerveza

Fotos del evento del 11 de Agosto 2014 en AZAI

Como anunciamos, de la mano de Emilio Perez Crespo Brewchef se desarrolló este seminario con degustación de maridaje de cerveza.

Todo listo y preparado!

Inicialmente una explicación teórica:

Para luego comenzar con la degustación de diferentes quesos y cervezas:

Los maridajes:

Queso blandos y frescos con cerveza Pilsen

Queso semi duro con Epa, apa, ámbar liger, ámbar a ale

Queso semiduro con Kunstman

Queso reggianito con IPA! Stout, Porter

Queso reggianito con Austria, ámbar con espuma cremosa

Queso azul con Strong Ale

chocolate con stout

Chocolate con cerveza con frambuesa

Como siempre terminando con momento divertido!

Gracias a todos por participar y Gracias Emilio por compartir tus conocimientos!

Los esperamos la próxima!

Mariana, Marcelo y Mónica

Maridaje de Cerveza - Lunes 11 de agosto a las 19 hs - en AZAI

Maridaje de Cerveza

Lunes 11 de agosto a las 19 hs

De la mano de nuestro socio Emilio Perez Crespo - Brewchef (Chef en The Beer House Experience - Restaurant 100% cervecero, Profesor de la carrera de Sommelier en Centro de Cata de Cerveza y Homebrewer ), hacemos esta nueva propuesta. En una clase con degustación te  introducirás en el mundo de la cerveza y aprenderás los tips para degustarla. A partir del análisis de los componentes de un plato y de la cerveza nos guiará para definir el maridaje adecuado además de los ejemplos clásicos de maridaje con cerveza.

Veremos también ejemplos de la cerveza como ingrediente de comidas y como no podía faltar: Haremos una Degustación!

Será una clase con degustación! Por si no te quedó claro!!

Cuándo? Lunes 11 de agosto a las 19 hs

Dónde? ESPACIO AZAI Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest (http://www.espacioazai.com.ar/donde.htm) Buenos Aires, Argentina

Cuál es el costo? $250.- (no socios)

Socios 20% de descuento

Cupos limitados, inscripción sólo por mail a : asociacion@gastronomiamolecular.com o gastromolecular@gmail.com (enviar teléfono de contacto al momento de solicitar la inscripción)
La reserva de vacante se hará efectiva una vez que hayas recibido el mail de confirmación de la misma.

Mariana Koppmann, Mónica Maritano y Marcelo Kulish

Asociación Argentina de Gastronomia Molecular

asociacion@gastronomiamolecular.com

http://gastronomia-molecular.blogspot.com/

http://www.facebook.com/gastronomia.molecula

Introducción a la Elaboración Artesanal de Cervezas - 19 de setiembre 2012

Fotos  del Seminario: Introducción a la Elaboración Artesanal de Cerveza (19/09/2012)

Como siempre comenzamos con una explicación teórica super clara sobre los ingredientes, el proceso y su influencia en el resultado final.

 Los ingredientes: 

 Los procesos y la degustación: 

Emilio Perez Crespo, nos dio todos sus conocimientos y además degustamos 6 cervezas distintas, 5 de elaboración artesanal y una cerveza trapera de origen Belga. Cada una elegida para mostrar las variables del proceso.

Con la ayuda de Cristina Rivas, Elida Maquieira  y Luiggi en la organización, todo salió perfecto.

Nos fuimos con nuevos conocimientos y varios vasos de cerveza!!

Si tenés dudas, podés escribirle a Emilio Perez Crespo!!

Te esperamos la próxima,

Mariana y Silvia 

Introducción a la Elaboración Artesanal de Cervezas - Miércoles 19/09/2012 - 19 hs

Introducción a la Elaboración Artesanal de Cerveza 

Miércoles 19 de septiembre 2012 - 19 hs en AZAI

Emilio Perez Crespo, socio de la AAGM quien después de haber estudiado e investigado mucho es un eximio elaborador artesanal de cerveza nos brindará sus conocimientos en este encuentro.

Vas a conocer las bases de la elaboración artesanal de cervezas. La influencia de los ingredientes, los tiempos, las temperaturas y los distintos tipos de levaduras en el resultado final. Mediante la degustación y cata de diferentes tipos de cerveza podrás apreciar el abanico de posibilidades y el arte en el diseño de esta bebida para poder apreciarla en su totalidad.

Cuándo?

Miércoles 19 de septiembre 2012 a las 19 hs

Dónde?

ESPACIO AZAI Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest (http://www.espacioazai.com.ar/donde.htm) Buenos Aires, Argentina 

Cómo llegar

Cuál es el costo?

$150 y se abona en el lugar. Socios 20% descuento 

Cupos limitados, inscripción sólo por mail a: asociacion@gastronomiamolecular.com  (enviar teléfono de contacto al momento de solicitar la inscripción)

Los esperamos,

Mariana y Silvia 

Encuentro Exclusivo para Socios - Elaboración Artesanal de Cerveza 19/05/2012

Disfrutamos del encuentro exclusivo para socios, realizado por nuestro socio Emilio Perez Crespo, sobre elaboración artesanal de cervezas.


Emilio elaboró en nuestra compañía una cerveza estilo American Brown Ale que probaremos en un més aproximadamente.

Acá un video de la actividad realizada durante todo el sábado 19/05/2012, con música de Claudio Lo Giudice.

Gracias a todos por participar!!

Nos encontramos la próxima,

Mariana y Silvia  

Reunión exclusiva y gratuita para socios AAGM: Charla y degustación de cervezas artesanales (agosto 2010)

Tuvimos el placer de deleitarnos con la presentación que nuestro socio Emilio Pérez Castro (emilioperez01@yahoo.com.ar ) hizo de la cerveza artesanal que elabora hace varios años después de haber estudiado e investigado mucho; y por supuesto degustamos dos exquisitas variedades de su cosecha...
Como siempre  ¨maridamos¨ con alegría y buena onda a la altura de las circunstancias,jaja!!!!
Muchas gracias Emilio por compartir tus conocimientos y tu cerveza con nosotros y muchas gracias a los socios que nos siguen apoyando para que podamos seguir enriqueciéndonos con estas actividades!!!
Muchas gracias a nuestro socio Marcelo Kulish de AZAI por cedernos el espacio (http://www.espacioazai.com.ar)

Abrazos y hasta la próxima!
Mariana Koppmann y Silvia Grunbaum

Silvia Grunbaum, Emilio Pérez Castro y Mariana Koppmann

Algunos de nuestros socios:
Luciano, Pablo, Gus, Gastón, Belén, Nancy, Moni, Ale, Hernán, Emilio, Nati, Marcelo, Cris, Tere, Mariana y Silvia !!!