Muchísimas gracias Ariel por estar presente desde nuestros comienzos y por haber compartido tus experiencias gastronómicas con nosotros en el festejo de este fin de año.
Un abrazo a todos y MUY BUEN COMIENZO DE AÑO !!!!!
Mariana y Silvia
Gastronomía Molecular: ¨exploración de todos los procesos físico- químicos que ocurren cuando procesamos los alimentos¨... Esto quiere decir que CUALQUIER PERSONA QUE COCINA (no importando su especialidad) puede ¨hacer gastronomía molecular¨ porque lo que estará haciendo será utilizar las descripciones que le aporta la ciencia para desarrollar nuevos platos o mejorar su técnica culinaria.
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lunes, 13 de diciembre de 2010
sábado, 28 de noviembre de 2009
VIDEO completo de la presentación del ¨Manual de Gastronomía Molecular¨ de Mariana Koppmann
GRACIAS A TODOS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Va la edición casera del video para los que no pudieron llegar!
Un abrazo,
Mariana y Silvia
ARIEL RODRIGUEZ PALACIOS
DOLLI IRIGOYEN
OSVALDO GROSS Y MARIANA KOPPMANN
Va la edición casera del video para los que no pudieron llegar!
Un abrazo,
Mariana y Silvia
ARIEL RODRIGUEZ PALACIOS
DOLLI IRIGOYEN
OSVALDO GROSS Y MARIANA KOPPMANN
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