Maridaje de Cerveza - Lunes 11 de agosto a las 19 hs - en AZAI

Maridaje de Cerveza

Lunes 11 de agosto a las 19 hs

De la mano de nuestro socio Emilio Perez Crespo - Brewchef (Chef en The Beer House Experience - Restaurant 100% cervecero, Profesor de la carrera de Sommelier en Centro de Cata de Cerveza y Homebrewer ), hacemos esta nueva propuesta. En una clase con degustación te  introducirás en el mundo de la cerveza y aprenderás los tips para degustarla. A partir del análisis de los componentes de un plato y de la cerveza nos guiará para definir el maridaje adecuado además de los ejemplos clásicos de maridaje con cerveza.

Veremos también ejemplos de la cerveza como ingrediente de comidas y como no podía faltar: Haremos una Degustación!

Será una clase con degustación! Por si no te quedó claro!!

Cuándo? Lunes 11 de agosto a las 19 hs

Dónde? ESPACIO AZAI Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest (http://www.espacioazai.com.ar/donde.htm) Buenos Aires, Argentina

Cuál es el costo? $250.- (no socios)

Socios 20% de descuento

Cupos limitados, inscripción sólo por mail a : asociacion@gastronomiamolecular.com o gastromolecular@gmail.com (enviar teléfono de contacto al momento de solicitar la inscripción)
La reserva de vacante se hará efectiva una vez que hayas recibido el mail de confirmación de la misma.

Mariana Koppmann, Mónica Maritano y Marcelo Kulish

Asociación Argentina de Gastronomia Molecular

asociacion@gastronomiamolecular.com

http://gastronomia-molecular.blogspot.com/

http://www.facebook.com/gastronomia.molecula

Reunión Exclusiva para Socios - Sueño Verde - 24 de junio 2014

En Junio nos dimos un lujo!

Recibimos al Ing. Agustín Benito propietario de

 Sueño Verde

Agustín llegó con una caja cargada de hermosos vegetales de Sueño Verde, que dispusimos sobre las mesas y nos sentamos a escuchar la experiencia de un productor y procesador de vegetales de primera.

Kale - tan de moda - lo producen y distribuyen hace 10 años

Papines  y Tomates verdes : mmmmmhhhh

Brotes 

Variedad de micro 

Son hermosas!

Bellas

Qué variedad!

Tuvimos charlas mano a mano:

Escuchamos luego atentamente.... y lo acribillamos a preguntas. Producción de papines, producción de especialidades, la situación del mercado gourmet, el mercado a granel, la legislación, la importación de semillas y equipamientos. Nada quedó en el tintero!

Sacamos la foto grupal!

Y luego a cocinar y degustar las preparaciones con tantos ingredientes maravillosos.

Gracias Agustín!! por tu tiempo y las delicias!!

Mariana Koppmann, Mónica Maritano y Marcelo Kulish