Fotos Cata de vino y Choco! 22 de noviembre 2013

Cata de Vinos y Chocolate

22/11/2013

El viernes 22 disfrutamos de una cata de vinos de Bodegas Salentein, guiada por Andrés Romero (Chef y Sommelier - Casal de Cataluña) y Marcos Mendieta (Chef y Sommelier Bodegas Salentein.

Catamos:

Sauvignon  Blanc reserva 2012
Chardonay KILLKA 2011
Malbec Selentein Reserve 2011
Pinot Noire Reserve 2011

Como si no alcanzara, el Chocolatier Diego Armanini, acompañó con unos deliciosos bombones!!

Gracias, por tan buen evento!! y Gracias Luciana Quintana por contactarlos y hacerlo posible.

Gracias a todos!! Nos vemos mañana en Nitrógeno líquido!! a las 19 hs en AZAI (29 de noviembre 2013)

Mariana Koppmann, Mónica Maritano y Marcelo Kulish

Chocolate: un viaje fascinante del árbol del cacao a la tableta - Martes 30 de julio a las 19 hs en AZAI

Chocolate: 

Un viaje fascinante del árbol del cacao a la tableta

Seminario con degustación a cargo de Mónica Jakubavicius 
Martes 30 de julio a las 19 hs en AZAI

Esta charla está destinada a los que sienten un placer especial por el chocolate y también a los que quieren iniciarse en este camino chocolatero.

Recorreremos, en este viaje el árbol de cacao, la cosecha, fermentación y secado del cacao. Elaboración de chocolate, algunos parámetros de calidad.  Nuevas tendencias en Chocolatería y finalmente una degustación guiada (la mejor manera de disfrutarlo) con cacaos de diferentes orígenes  porcentajes y algunas trufas y bombones de corte.

Disertante: Mónica Jakubavicius - Pastelera- Especialista en CHOCOLATE
(mail: monic.jk@gmail.com  y web: http://www.monacatering.com.ar/  )

Cuándo? martes 30 de julio a las 19 hs

Dónde? ESPACIO AZAI : Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest www.espacioazai.com.ar/donde.htm (Buenos Aires, Argentina)

¿Cuánto cuesta el seminario? $ 200.(socios 20% de descuento)

Para realizar la reserva, se debe depositar $50 en la cuenta que a continuación se detalla. El saldo se puede abonar el día del encuentro.

Banco Río - ASOC ARG DE GASTRONOMIA MOLE
# 029-14685/6 cuenta corriente en pesos
CUIT: 30-70975055-7
CBU: 0720029820000001468568
Enviar por mail el comprobante de depósito a: asociacion@gastronomiamolecular.com 

NO SE REQUIEREN CONOCIMIENTOS PREVIOS. Cupos limitados.

Inscripción sólo por mail a: asociacion@gastronomiamolecular.com  ó gastromolecular@gmail.com previo pago de la seña. Enviar teléfono de contacto al momento de solicitar la inscripción. 

Socios 20% de descuento y no requiere depósito para reservar lugar.

Los esperamos !

Mariana Koppmann, Mónica Maritano y Marcelo Kulish

Asociación Argentina de Gastronomía Molecular

Charla y degustación guiada de chocolate- Inscripciones abiertas!

Respondiendo a todos los pedidos recibidos... abrimos a todo el público interesado la:

 CHARLA Y DEGUSTACIÓN GUIADA DE CHOCOLATES

Esta charla está destinada a los que sienten un placer especial por el chocolate y también a los que quieren iniciarse en este camino chocolatero.


Es una breve guía a través de la historia del chocolate y del origen del árbol de cacao. Desde sus inicios, cuando se usaba como moneda de cambio, hasta las tendencias más actuales. También habrá una visión sobre el futuro del chocolate y algunos parámetros de calidad.


Para poder descubrir las delicias que ofrece el grano de cacao en su estado puro y los matices especiales de cada variedad habrá una degustación guiada, poniendo en movimiento todos los sentidos.

Disertante: Mónica Jakubavicius - Pastelera- Especialista en CHOCOLATE
(mail: monic.jk@gmail.com  y web: http://www.monacatering.com.ar/  )

Cuándo? martes 21 de septiembre 19 hs

Cuál es el costo? $ 100 (PRECIO PROMOCIONAL). Se abona en el lugar. Socios: 20% descuento
Dónde? ESPACIO AZAI : Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest www.espacioazai.com.ar/donde.htm (Buenos Aires, Argentina)
Inscripción ? inscripción sólo por mail a: asociacion@gastronomiamolecular.com 
Un abrazo y los esperamos!!
Mariana y Silvia

Muchas gracias Mónica por volver a deleitarnos con tus conocimientos y por los exquisitos chocolates que nos hiciste degustar!
Abrazo y hasta la próxima !
Mariana y Silvia

CHOCOLATE: Charla con degustación guiada por Mónica Jakubavicius (actividad gratuita y exclusiva para socios AAGM)

 Queremos agradecer mucho a Mónica Jakubavicius (mail: monic.jk@gmail.com  y web:  http://www.monacatering.com.ar ) por la deliciosa charla que disfrutamos junto a los socios el pasado martes y también a Ernesto Lanusse, propietario junto a Daniel Uria de Compañía de Chocolates ( Beruti 4634-Palermo, Bs As- http://www.companiadechocolates.com ) por la generosidad al cedernos tan deliciosos bombones para la degustación.

Un abrazo y hasta la próxima!
Mariana y Silvia