Un mundo dulce: las mieles - Conocimiento y Cata - Junto a la Ing. Beatriz Achaval - Jueves 19 de septiembre 2013 -19 hs

Introducción al universo de las mieles

Jueves 19 de septiembre a las 19 hs en AZAI

De la mano de la experta Ing. Beatriz Achaval (CV), durante este seminario aprenderemos: Qué es la miel?,Cómo se produce?,Cómo es una miel de buena calidad?,Usos de la miel (alimentos, cocina, medicina, bebidas),Cómo se degusta una miel? Diferenciación de mieles.Taller de degustación y cata

Con el auspicio de: Obreras de Miel quienes nos hablarán de la vida en la colmena, sus productos y servicios y sobre el mercado de la miel.

Cuándo? jueves 19 de septiembre a las 19 hs

Dónde? ESPACIO AZAI : Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest www.espacioazai.com.ar/donde.htm (Buenos Aires, Argentina)

Cuánto cuesta el seminario? $ 200.(socios 20% de descuento)

Para realizar la reserva, se debe depositar $50 en la cuenta que a continuación se detalla. El saldo se puede abonar el día del encuentro.

Banco Río - ASOC ARG DE GASTRONOMIA MOLE

# 029-14685/6 cuenta corriente en pesos

CUIT: 30-70975055-7

CBU: 0720029820000001468568

Enviar por mail el comprobante de depósito a: asociacion@gastronomiamolecular.com 

NO SE REQUIEREN CONOCIMIENTOS PREVIOS. Cupos limitados.

Inscripción sólo por mail a: asociacion@gastronomiamolecular.com  ó gastromolecular@gmail.com previo pago de la seña. Enviar teléfono de contacto al momento de solicitar la inscripción. 

Socios 20% de descuento y no requiere depósito para reservar lugar.

Los esperamos !

Mariana Koppmann, Mónica Maritano y Marcelo Kulish

Asociación Argentina de Gastronomía Molecular

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Dulzor: con y sin culpa (edulcorantes calóricos y no calóricos) - Seminario Taller - Viernes 23 de agosto a las 19 hs

Edulcorantes, calóricos y no calóricos 

origen, similitudes, diferencias

23 de agosto a las 19 hs

En este taller, nos adentraremos en el mundo de los edulcorantes, tanto calóricos como no calóricos, poder edulcorante, retrogusto. Propiedades de los distintos edulcorantes en las preparaciones. Además realizaremos cocciones, para evaluar el comportamiento en las preparaciones.

Disertantes

Nancy Rodríguez:  Lic. en Nutrición; Pastelera Profesional, Profesional Gastronómico, Docente de Pastelería y Panadería en ISEHG y Torrealta.

Marina Ragusa: Lic. en Nutrición; Nutricionista del INSSJP – PAMI;  Docente de la materia Técnica y Manejo de Alimentos en la Licenciatura en Nutrición - UNLaM.

Dana Watson: Lic. en Nutrición; Docente de la materia Técnica Dietética Experimental de la Licenciatura en Nutrición – UBA; Docente de la materia Técnica y Manejo de Alimentos en la Licenciatura en Nutrición - UNLaM;  Becaria de la Fundación de Osteoporosis y Enfermedades Metabólicas Óseas – UBA – CONICET.

Cuándo? Viernes 23 de agosto a las 19 hs

Dónde? ESPACIO AZAI : Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest  www.espacioazai.com.ar/donde.htm (Buenos Aires, Argentina)

¿Cuánto cuesta el seminario? $ 200  Socios 20% de descuento

Para realizar la reserva, se debe depositar $50 en la cuenta que a continuación se detalla. El saldo se puede abonar el día del encuentro.

Banco Río - ASOC ARG DE GASTRONOMIA MOLE

# 029-14685/6 cuenta corriente en pesos

CUIT: 30-70975055-7

CBU: 0720029820000001468568

Enviar por mail el comprobante de depósito a: asociacion@gastronomiamolecular.com 

NO SE REQUIEREN CONOCIMIENTOS PREVIOS. 

Inscripción sólo por mail a: asociacion@gastronomiamolecular.com  ó gastromolecular@gmail.com previo pago de la seña. Enviar teléfono de contacto al momento de solicitar la inscripción. 

Los esperamos !

Mariana Koppmann, Mónica Maritano y Marcelo Kulish

Asociación Argentina de Gastronomía Molecular