¨Taller de pan – masas madres - masas previas ¨
¿Se puede hacer pan sin amasar?
¿Se puede hacer pan sin amasar?
¿Te perdiste el del 2013? Por eso lo repetimos!
Taller largo de amasado de pan. ¿Cómo modifica el amasado y la fermentación el resultado final?. La fermentación previa, las masas previas, los diferentes starters, “las levaduras salvajes” , mediante la realización de panes a partir de diferentes tipos de fermentaciones evaluaremos las diferencias e interpretaremos las razones de los resultados. Estas son algunas de las evaluaciones que haremos a lo largo del taller.
Taller largo de amasado de pan. ¿Cómo modifica el amasado y la fermentación el resultado final?. La fermentación previa, las masas previas, los diferentes starters, “las levaduras salvajes” , mediante la realización de panes a partir de diferentes tipos de fermentaciones evaluaremos las diferencias e interpretaremos las razones de los resultados. Estas son algunas de las evaluaciones que haremos a lo largo del taller.
Dado que es un taller con manos en la masa (nunca tan apropiado).Traer delantal.
Cuándo? Sábado 24 de mayo de 10:30 a 15 hs
Cuándo? Sábado 24 de mayo de 10:30 a 15 hs
Dónde? ESPACIO AZAI Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest (http://www.espacioazai.com.ar/donde.htm) Buenos Aires, Argentina
Cuál es el costo? $300.- (no socios)
Socios 20% de descuento
Cupos limitados, inscripción sólo por mail a: asociacion@gastronomiamolecular.com o gastromolecular@gmail.com (enviar teléfono de contacto al momento de solicitar la inscripción)
La reserva de vacante se hará efectiva una vez que hayas recibido el mail de confirmación de la misma.
La reserva de vacante se hará efectiva una vez que hayas recibido el mail de confirmación de la misma.
Asociación Argentina de Gastronomia Molecular
asociacion@gastronomiamolecular.com
http://gastronomia-molecular.blogspot.com/
No hay comentarios:
Publicar un comentario