Y como siempre, le agradecemos a Marcelo Kulish de AZAI (http://www.espacioazai.com.ar/) que nos cede las instalaciones para los encuentros y a Luigi por ayudarnos TANTO!!!
Un abrazo y hasta la próxima!
Mariana y Silvia
Gastronomía Molecular: ¨exploración de todos los procesos físico- químicos que ocurren cuando procesamos los alimentos¨... Esto quiere decir que CUALQUIER PERSONA QUE COCINA (no importando su especialidad) puede ¨hacer gastronomía molecular¨ porque lo que estará haciendo será utilizar las descripciones que le aporta la ciencia para desarrollar nuevos platos o mejorar su técnica culinaria.
1 comentario:
QUE BUEN GLUTEN!!!!! NOS SALIO....Y LAS SALSAS ?????? TODO DE PRIMERA, GRACIAS A TODOS POR PERMITIRNOS PASAR UNA TARDE UNICA, COMO TODO LO QUE HACEMOS EN LA AAGM. SIGAMOS ASI.
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